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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
29/04/2024 |
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Data da última atualização: |
29/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OLIVEIRA, V. de S.; SCHMILDT. E. R.; SANTOS, K. T. H. dos; SANTOS, G. P.; SCHMILDT, O.; MALIKOUSKI, R. G.; DOUSSEAU, S. |
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Afiliação: |
Vinicius de Souza Oliveira, UFES; Edilson Romais Schmildt, UFES; Karina Tiemi Hassuda dos Santos, UFES; Gleyce Pereira Santos, UENF; Omar Schmildt, EEEFM Armando Barbosa Quitiba; Renan Garcia Malikouski, UFV; Sara Dousseau Arantes, Incaper. |
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Título: |
Modelos de regressão para estimativa do crescimento de frutos de macieira pouco exigentes em frio. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
REVISTA OBSERVATORIO DE LA ECONOMIA LATINOAMERICANA, Curitiba, v.22, n.4, p. 01-17. 2024. |
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DOI: |
10.55905/oelv22n4-095 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Objetivou-se a partir deste estudo gerar equações a partir de modelos matemáticos para estimar de forma não destrutiva a massa de frutos de macieira (Malus domestica Borkh) das cultivares Eva, Julieta e Princesa a partir das dimensões do diâmetro e do comprimento. Para tanto, um total de 390 frutos (130 de cada cultivar) foram utilizados. De todos os frutos, obteve-se o maior diâmetro (D) em mm, o maior comprimento (C) em mm e massa observada (MO) em g. Ajustou-se regressão de modelo linear de primeiro grau e potência e seu respectivo coeficiente de determinação (R2) para todas as cultivares, onde MO foi usado como variável dependente em função de D e C como variáveis independentes. A partir dos modelos obtidos, validou-se as equações calculando os valores do erro absoluto do erro (EAM), a raiz quadrada média do erro (RQME) e o Ãndice Willmott (d). Para escolha dos melhores modelos, utilizou-se o EAM e a RQME mais próximos de zero, Ãndice d mais próximo de um e R2 acima de 0,90. A massa dos frutos de macieira pode ser prevista pelo modelo potência através do maior diâmetro dos frutos pela equação ME= 0,0064(D)2,3780 para cv. Eva, ME= 0,0054(D)2,4015 para cv. Julieta e ME= 0,0041 (D)2,4716 para cv. Princesa. Em caso de necessidade, a equação de modelo potência ME= 0,0051(D)2,4150 pode ser usada para estimar de forma conjunta a massa das cultivares Julieta e Princesa a partir do maior diâmetro. |
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Palavras-Chave: |
Equação. |
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Thesagro: |
Maçã; Malus Domestica; Massa; Matemática. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4704/1/macieira.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
24/11/2022 |
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Data da última atualização: |
24/11/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DEBONA, D. G.; LOUVEM, R. F.; LUZ, J. M. R. da; NARIYOSHI, Y. N.; CASTRO, E. V. de; OLIVEIRA, E. C. da S.; GUARÇONI, R. G.; CASTRO, M. G. de; OLIVEIRA, G. F. de; PARTELLI, F. L.; SILVA, M. de C. S. da; BELLON, A. P.; PEREIRA, L. L. |
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Afiliação: |
Danieli Grancieri Debona, UFES; Renata Falqueto Louvem, UFES; José Maria Rodrigues da Luz, UFV; Yuri Nascimento Nariyoshi, UFES; Eustaquio Vinicius Ribeiro de Castro, UFES; Emanuele Catarina da Silva Oliveira, Ifes Venda Nova do Imigrante; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Marina Gomes de Castro, Ifes Venda Nova do Imigrante; Gustavo Falquetto de Oliveira, Ifes Venda Nova do Imigrante; Fábio Luiz Partelli, UFES; Marliane de Cássia Soares da Silva, UFV; Ademilson Pelengrino Bellon, Ifes Venda Nova do Imigrante; Lucas Louzada Pereira, Ifes Venda Nova do Imigrante. |
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Título: |
Heat and mass transfer kinetics on the chemical and sensory quality of arabica coffee beans. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Agronomy, v. 12, n. 11, p. 1-13, 2022. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Roasting has been used by the coffee industry to promote changes in the physical and chemical structure of coffee beans that influence the sensory quality of coffee beverages. However, there are no standardization rules for the temperature and roasting time. Thus, this study evaluated the influence of four roasting profiles obtained by two different roasters on the chemical and sensory quality of the coffee bean. Baked, light, medium, and dark roasting were evaluated using medium infrared spectroscopy and cupping test. Individual and joint effects of temperature and time for each roasting profile were observed on the loss of grain mass. There are specific regions in the infrared spectrum that can be used as markers to discriminate the roasting profiles and the type of roaster used. Despite the difference observed in the ranges of the infrared spectra, the roasters did not present significant differences in the average of the final sensory notes. This result shows the need to use analytical chemical techniques together with sensory analysis in order to better determine differences between coffee samples. Therefore, differences observed in the chemical analyzes and in the sensory attributes of roasted coffee are related to the roasting profile and type of roaster. |
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Thesagro: |
Bebida; Café; Coffea Arábica; Radiação Térmica; Temperatura; Torrefação. |
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Thesaurus NAL: |
Coffea; Coffea arabica var. arabica; Convection; Thermal radiation. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/4249/1/QualityoffArabicaCoffee-Beans-guarconi.pdf
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Marc: |
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260 $c2022
520 $aRoasting has been used by the coffee industry to promote changes in the physical and chemical structure of coffee beans that influence the sensory quality of coffee beverages. However, there are no standardization rules for the temperature and roasting time. Thus, this study evaluated the influence of four roasting profiles obtained by two different roasters on the chemical and sensory quality of the coffee bean. Baked, light, medium, and dark roasting were evaluated using medium infrared spectroscopy and cupping test. Individual and joint effects of temperature and time for each roasting profile were observed on the loss of grain mass. There are specific regions in the infrared spectrum that can be used as markers to discriminate the roasting profiles and the type of roaster used. Despite the difference observed in the ranges of the infrared spectra, the roasters did not present significant differences in the average of the final sensory notes. This result shows the need to use analytical chemical techniques together with sensory analysis in order to better determine differences between coffee samples. Therefore, differences observed in the chemical analyzes and in the sensory attributes of roasted coffee are related to the roasting profile and type of roaster.
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700 1 $aCASTRO, E. V. de
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700 1 $aOLIVEIRA, G. F. de
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700 1 $aSILVA, M. de C. S. da
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700 1 $aPEREIRA, L. L.
773 $tAgronomy$gv. 12, n. 11, p. 1-13, 2022.
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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